Türk Mutfağı Haftası Düzenlenen Etkinliklerle Başladı.

Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası, Safranbolu’da düzenlenen açılış programıyla başladı.

Programa; Karabük Valisi Sayın Mustafa Yavuz, Vali Yardımcıları, İlçe Kaymakamları, Belediye Başkanları, İl Genel Meclisi Üyeleri, kurum müdürleri ve amirleri, siyasi parti ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri, kadın kooperatifleri ve vatandaşlar katıldı.

Açılış programında konuşan Valimiz Mustafa Yavuz, etkinlikleri Safranbolu Tarihi Çarşı’da kortej yürüyüşü ile başlatmak ve ardından yöresel lezzetlerin tanıtılacağı stantları tarihi çarşıda açık havada kurmak istediklerini ancak hava muhalefeti nedeniyle programı kapalı alana almak zorunda kaldıklarını belirtti.

Valimiz Mustafa Yavuz konuşmasında, gastronominin yalnızca yemek değil aynı zamanda kültür aktarımı aracı olduğunu vurguladı. Türk Mutfağı Haftası’nın bu yönüyle önemli bir fırsat sunduğunu belirten Valimiz, “Yemekler, sadece biyolojik bir ihtiyaç değil, aynı zamanda bir kültürün, bir tarihin ve toplumsal hafızanın taşıyıcısıdır.” dedi.

Gastronominin son yıllarda turizm alanında öne çıkan bir başlık olduğunu dile getiren Valimiz Mustafa Yavuz, “Artık insanlar sadece deniz ya da doğa değil, lezzetlerin peşinden de seyahat ediyor. Bu da gastronomi turizmini önemli bir noktaya taşıyor.” ifadelerini kullandı.

Ferhat Salt “Karabük’te Değişim ve Dönüşümün Adı AK Parti’dir”

Yemeklerin toplumsal hayatta önemli bir yeri olduğuna da değinen Valimiz Mustafa Yavuz, “Cenazelerimizde, düğünlerimizde, bayramlarımızda yemek kültürünün izlerini görmek mümkün. Her bölgenin, her geleneğin bir yemeği var. Örneğin Eflani’de ‘Mesleri yağlayalım’ denildiğinde, o akşam banduma yapılacağı anlaşılır. Aşure gibi tatlılar da bize birliği, beraberliği, bereketi ve yardımlaşmayı anlatır.” dedi.
Sofra kültürünün birleştirici yönüne dikkat çeken Valimiz, “Sofralar aileyi, misafiri ve toplumu bir araya getirir. Bu nedenle yemek, sadece bir lezzet değil; aynı zamanda değerlerimizi ve kültürümüzü aktaran bir araçtır.” şeklinde konuştu.

Son olarak gastrodiplomasi kavramına da değinen Valimiz Mustafa Yavuz, “Yemekler, ülkeler arası ilişkilerde bile bir diplomasi aracına dönüşebiliyor. Bu nedenle yöresel lezzetlerimizi tanıtmak, yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak hepimizin ortak sorumluluğudur.” dedi. Etkinliğin hazırlanmasında emeği geçenlere teşekkür etti.

Konuşmaların ardından Karabük ve ilçelerine ait yöresel lezzetlerin sergilendiği tanıtım stantları gezildi. Valimiz Mustafa Yavuz ve il protokolü, geleneksel tatların ikram edildiği stantlarda her bir lezzetin ardındaki kültürel miras hakkında bilgi aldı.

Etkinlik; hem yerel mutfak değerlerinin korunmasına hem de Karabük’ün gastronomi turizmi potansiyelinin daha geniş kitlelere ulaştırılmasına katkı sunmayı amaçlıyor.